(0)

МЕНЮ

ГОТОВЫЕ БЛЮДА

  • Малосольная икра улитки

    4 канапе с малосольной икрой улики на хрустящих гренках с чесночным маслом и микрогрин.

    200 грн. 

  • Жульен из улитки

    Улитка обжаренная с грибочками на сливочном масле и запечённая под сыром.

    100 грн.\100 г.

  • Паштет из печени улитки

    Нежный паштет из печени улитки с чесночным маслом.

    125 грн.\100г.

  • Маринованная улитка

    Цельное филе улитки замаринованное с лучком и специями в лимонном соке.

    150 грн./ 100г.

ДЮЖИНА ЭСКАРГО

  • Эскарго по-бургундски

    Филе улитки томленное в белом вине, фаршированное в ракушку под соусом из сливочного масла, зелени и чесночка.

    200 грн.\12 шт.

  • Эскарго по-дижонски

    Филе улитки томленное в белом вине, фаршированное в ракушку под соусом из сливочного масла, трех видов горчицы и капелькой трюфельного масла.

    200 грн.\12 шт.

  • Эскарго с соусом песто

    Филе улитки томленное в белом вине, фаршированное в ракушку под соусом из сливочного масла, базилика, орешков кешью и пармезана.

    250 грн.\ 12 шт.

  • Эскарго с сыром горгонзола

    Филе улитки томленное в белом вине, фаршированное в ракушку под соусом из сливочного масла и сыра горгонзола.

    250 грн.\12 шт.

ПОЛУФАБРИКАТЫ

  • Филе улитки

    Филе улитки (ножка с печенью) предварительно отваренное, прошедшее шоковую заморозку и вакуумированное.

    600 грн.\500 г.

  • Печень улитки

    Печень улитки предварительно отваренная, прошедшая шоковую заморозку и вакуумированная.

    700 грн.\500 г.

Ви щойно додали до кошику:

Оформити замовлення Продовжити покупку